王伟明委员：发展大豆食品，引导大豆产业与中医药等产业融合

大豆被称为“豆中之王”。研究表明，大豆含有核黄素、卵磷脂、异黄酮等多种生物活性物质。近年来随着生活水平的提高，人们食肉量明显增多。然而，由美国国家卫生研究院和中国疾病预防控制中心合作进行的对中国12省居民膳食的调查研究发现：中国居民摄入大豆食品的数量近20年没有明显的变化，基本上保持在每日摄入量13克-16克之间。2019年的中央1号文件首次明确提出大豆振兴计划。根据《中国居民膳食指南（2016）》6条核心营养建议之一：每人每天摄入25克-35克大豆及坚果类。

今年全国两会期间，全国政协委员、民进黑龙江省委会副主委，黑龙江省中医药科学院副院长王伟明委员向大会提交了《发展大豆食品产业助力健康中国建设》的大会发言。他认为，大豆的营养保健价值尚未得到重视，国内大豆功能食品较少。

王伟明提到，日本已经有计划地推动和扶持作为大豆发酵食品的纳豆产业发展，将其列入儿童营养午餐。而中国居民对大豆丰富的营养和功效缺乏现代认知，食用大豆制品与慢病预防、“治未病”的关联理念尚未形成，其在“富贵病”防控及全民健康方面没有发挥应有的作用。

此外，王伟明通过在市场调研发现，国内大豆功能食品研发成果较少，市场上缺乏品质与口感俱佳的科技型、健康型、主食化的现代大豆食品。

针对这些问题，王伟明提出了五点建议：

第一，联合政府、行业组织、科研院所、企业等多方力量，制定符合不同地区的大豆食品营养发展计划。建立覆盖全国大豆主产区的资源动态监测网络，为研发、生产、消费等提供实时咨询服务；从全民健康工程战略的高度，搭建大豆食品官方科普教育平台，组织专业人员对大豆进行全面信息收集，充分发挥宣传部门与媒体报刊的作用，有效普及大豆营养常识，引导教育国民正确消费大豆食品；在大数据分析的基础上，通过央视等媒体进行公益宣传，使全民系统科学地认识到包括发酵类在内的大豆食品与健康的关系。引导大豆食品开发者合理利用中医药、林下果蔬等自然资源，不断增加大豆食品的经济附加值。